Chuẩn bị
20 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
1150 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 khoanh giò heo lớn
- 50 g đậu trắng
- Cà rốt
- Nấm mèo nấm đông cô
- Hành ngò
- Củ hành
- Bia, nước dừa tươi
Gia vị
- Dầu hào, tương cà
- Muối, đường, bột ngọt, bột nêm
Món giò heo nấu đậu là món ăn không thể thiếu trong các bữa tiệc tất niên của gia đình mình. Thịt giò heo mềm ngọt, đậu trắng béo ngậy, kết hợp cùng bia và nước dừa tạo nên hương vị độc đáo, thơm lừng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần ngâm đậu qua đêm, ướp gia vị và hầm nhẹ. Khi ăn, món ăn còn được rắc thêm hành ngò tươi mát, tăng thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện ngay để có một món ăn đậm đà, ấm áp cho mọi người nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình ngâm đậu trắng qua đêm cho nở rồi đun sôi cho mềm. Trong khi đậu đang ngâm, mình ngâm nấm mèo nấm đông cô, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn. Cà rốt rửa sạch, cắt thành hoa nhỏ. Tỏi và gốc hành xay nhuyễn. Giò heo rửa sạch, cạo lại, rồi ướp với tỏi xay, 2 muỗng canh dầu hào, bột nêm, 1 muỗng canh tương cà và 1 muỗng canh nước tương, để yên nửa tiếng cho thấm.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho chút dầu vào và áp chảo giò heo cho bề mặt vàng đều. Thêm 1 lon bia và 200 ml nước dừa tươi vào chảo, đun sôi rồi cho giò vào nồi áp suất, hầm trong 5 phút cho thịt mềm. Lấy giò ra, cho lại chảo, thêm cà rốt, nấm đã chuẩn bị, tiếp tục nấu cho đến khi rau củ chín tới. Khi cà rốt đã mềm, cho đậu tây và củ hành cắt múi cau vào, nêm nếm lại với muối, đường, bột ngọt và bột nêm cho vừa ăn. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp, múc ra dĩa, rắc hành ngò lên trên và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.