Giò Heo Muối Ngũ Vị Hấp
Chuẩn bị
1 tiếng 30 phút
Nấu
1 tiếng 30 phút
Khẩu phần
3
Calo
520 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3 cái giò heo trước
Gia vị
- 1 muỗng cà phê mật mía
- 1 muỗng tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
- 2 muỗng canh dầu hào
- 1 muỗng canh dầu mè
- 2 muỗng canh nước mắm
- 2 muỗng canh nước tương Nhật
- 1 muỗng nhỏ bột ngọt
- 2 muỗng nhỏ bột nêm
- 4 muỗng nhỏ đường cát
Mình thích làm giò heo muối ngũ vị để có món thịt nguội thơm ngon, vừa ăn kẹp bánh mì, vừa làm món khai vị cho bữa tiệc. Đầu tiên mình rửa sạch giò, ướp gia vị trong một giờ để thấm đều hương vị. Sau đó mình gói chặt và hấp cách thủy tới một giờ rưỡi cho giò chín mềm. Khi giò đã nguội, mình để trong tủ lạnh qua đêm, cắt lát mỏng và thưởng thức cùng bánh mì giòn tan. Công thức này đơn giản, ít công đoạn nhưng mang lại hương vị đậm đà, chắc chắn sẽ làm bạn mê mẩn.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo đã được chà xát muối, sau đó dùng khăn giấy thấm khô để loại bỏ độ ẩm dư thừa.
- 2
Bước 2
Cho mật mía, tỏi băm, hành tím băm, dầu hào, dầu mè, nước mắm, nước tương Nhật, bột ngọt, bột nêm và đường cát vào một bát, trộn đều rồi ướp lên giò heo. Đặt giò vào tủ lạnh và để thấm gia vị trong khoảng 1 giờ.
- 3
Bước 3
Dùng dây chỉ buộc giò lại thành khối đồng nhất. Đặt giò lên tờ giấy nhôm, quấn chặt và đặt vào nồi hấp cách thủy. Hấp ở nhiệt độ trung bình trong 1‑1,5 giờ cho giò chín tới và thấm đều hương vị.
- 4
Bước 4
Tắt bếp, để nồi kín trong vài phút rồi mở nắp để giò nguội hoàn toàn. Khi đã nguội, mình cho giò vào ngăn mát tủ lạnh qua đêm, sau đó cắt thành lát mỏng để kẹp bánh mì hoặc dùng làm món khai vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.