Giò Heo Kho Tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch giò heo, cắt thành miếng vừa ăn, rồi ướp với dầu hào, xì dầu, đường, mắm, tiêu và 2 hoa hồi. Để yên khoảng 10‑15 phút để gia vị thấm vào thịt.

   
2. 2

   Bước 2

   Bóc vỏ tỏi, băm nhuyễn rồi cho vào chảo nóng, phi cho tới khi tỏi dậy mùi thơm và hơi vàng.

   
3. 3

   Bước 3

   Thêm miếng giò heo đã ướp vào chảo, đảo nhanh để thịt săn lại và chín sơ, rồi tắt bếp tạm thời.

   
4. 4

   Bước 4

   Đổ nước sôi vào chảo, ngập thịt, đun sôi lại rồi hớt bọt. Giảm lửa và kho cho đến khi nước gần cạn, nước sệt lại và thịt mềm. Khi này mình nếm lại, nếu muốn ngọt hơn hoặc mặn hơn thì bổ sung một chút đường hoặc mắm.

   
5. 5

   Bước 5

   Tắt bếp, rắc thêm ít tiêu nếu thích, rồi dọn ra bát. Mình thích ăn kèm cơm trắng nóng hổi, cả nhà sẽ mê mùi thơm của giò heo kho tỏi!