Chuẩn bị
1 tiếng 15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
3
Calo
620 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Giò heo
- Hành tây
- Hành tím
Gia vị
- Sả
- Tỏi
- Sa tế
- Ớt bột
- Dầu hào
- Rượu
- Đường
- Hạt nêm
- Bột ngọt
- Muối
- Nước mắm
- Tiêu
Giò Heo Kho Tàu là món ăn truyền thống của miền Nam, thơm lừng hương vị đậm đà từ sả, tỏi và nước mắm. Mình sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước, từ việc chần sơ giò heo đến khi món ăn đã thấm vị và ngọt thanh. Công thức này phù hợp cho 3 người ăn, vừa dễ thực hiện vừa tiết kiệm thời gian. Với cách nấu kho truyền thống, giò heo sẽ mềm, ngọt và hấp dẫn. Hãy cùng mình làm món này và thưởng thức cùng bữa cơm gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình chần sơ giò heo trong nước sôi, rồi cho sả và rượu trắng ngâm khoảng 5 phút để khử mùi tanh, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình băm nhỏ hành tím, cắt hành tây thành hạt lựu, và tỏi băm nhuyễn. (Mình quên chụp ảnh nhưng các bạn có thể tưởng tượng nhé!)
- 3
Bước 3
Sau khi đã chuẩn bị sẵn, mình ướp giò heo với 1,5 muỗng canh dầu hào, 2 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê bột ngọt, 1/3 muỗng cà phê muối, cùng hành tím và tỏi đã băm. Để hỗn hợp ướp trong 30 phút cho thấm đều.
- 4
Bước 4
Khi thời gian ướp đã đủ, mình đun nóng nồi, cho 1 muỗng canh dầu ăn và 2 muỗng canh đường vào, khuấy cho đường tan và chuyển sang màu cánh gián. Thêm hành tây xắt hạt lựu vào phi nhanh, rồi cho giò heo vào xào để lấy màu. Đổ nước sao cho vừa ngập mặt giò, đun sôi mạnh, vớt bọt, rồi hầm liu riu trong khoảng 45 phút cho giò thấm vị.
- 5
Bước 5
Cuối cùng, mình tắt bếp, dọn món giò heo kho tàu ra đĩa và thưởng thức cùng cơm nóng. Thật là đơn giản và ngon miệng!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.