Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
310 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 400 g giò heo (thịt ba chỉ hoặc giò)
- 5 cây sả, rửa sạch và thái lát mỏng
- 2 quả ớt tươi, bỏ hạt và cắt lát
Gia vị
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm, đường, dầu ăn
Món giò heo kho sả ớt thơm lừng hương sả, vị cay nhẹ từ ớt, dễ làm và rất thích hợp cho bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đơn giản, tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước chi tiết để có món ăn đậm đà, vừa ngon vừa bổ dưỡng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, để ráo rồi cắt thành khúc vừa ăn khoảng 3‑4 cm.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sả, gọt vỏ ngoài, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm.
- 3
Bước 3
Đun sôi một nồi nước, cho giò heo vào luộc sơ với một chút muối trong 2‑3 phút để khử mùi hôi, sau đó vớt ra rửa lại bằng nước lạnh để sạch.
- 4
Bước 4
Đặt chảo lên bếp, cho 2‑3 muỗng canh dầu ăn, đun nóng, cho sả (và hành nếu có) vào phi thơm. Tiếp theo cho giò heo vào xào nhanh cho săn lại, nêm nước mắm, đường, tiêu, rồi đổ khoảng 200 ml nước vào. Hạ lửa nhỏ, đun cho nước cạn và giò thấm vị trong khoảng 20‑25 phút cho đến khi giò mềm và ngấm đều hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.