Chuẩn bị
35 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
4
Calo
320 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g (1 chân giò) chân giò trước của con heo
- ớt quả
- ngò
- 200 g măng tươi
Gia vị
- bột canh
- nước mắm
- nén
- tiêu
- mỳ chính
- đường
- màu phi từ vỏ gấc
Món giò heo kho măng là món ăn gia đình ấm áp, thích hợp cho mọi dịp. Giò heo được ướp gia vị vừa miệng, sau đó kho chín mềm, thấm vị măng tươi giòn ngọt. Hương màu từ quả gấc tạo nên màu sắc hấp dẫn, khiến bữa ăn thêm phần sinh động. Thực hiện nhanh gọn, bạn sẽ có ngay một món chính đầy dinh dưỡng và thơm ngon cho cả nhà. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, sau đó ngâm trong nước muối khoảng 10‑15 phút để da giò giòn hơn, rồi vớt ra để ráo.
- 2
Bước 2
Cho bột canh, nước mắm, nén, tiêu, mỳ chính và đường vào giò đã ráo, trộn đều rồi ướp trong 30 phút để gia vị thấm sâu.
- 3
Bước 3
Lấy một ít màu phi từ vỏ gấc, cho vào nồi cùng giò đã ướp, đảo nhẹ rồi hạ lửa nhỏ, kho trong khoảng 10 phút cho giò ngấm màu và mùi thơm.
- 4
Bước 4
Thêm một bát nhỏ nước vào nồi để giò không bị khô, tiếp tục hầm nhẹ thêm 5 phút.
- 5
Bước 5
Cắt măng tươi thành khúc vừa ăn, cho vào nồi, đảo đều để măng thấm gia vị, nêm lại cho vừa ăn và hầm thêm 15 phút cho măng mềm dai. Khi món đã hoàn thành, rắc ít ớt quả và ngò lên trên để tăng hương vị và màu sắc. Chúc cả nhà ngon miệng!
Đánh giá công thức
3.8/5 (14 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Giò heo kho măng – Hương vị truyền thống đậm đà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Giò heo kho măng – Hương vị truyền thống đậm đà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Giò heo kho măng – Hương vị truyền thống đậm đà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Giò heo kho măng – Hương vị truyền thống đậm đà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Giò heo kho măng – Hương vị truyền thống đậm đà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Giò heo kho măng – Hương vị truyền thống đậm đà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.