Giò heo kho Coca

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình ngâm giò heo trong nước muối loãng pha chút dấm khoảng 15 phút để khử tanh và làm sạch bẩn. Sau đó rửa giò heo lại nhiều lần bằng nước sạch, cạo lông kỹ càng rồi để ráo.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp tục mình gọt sạch củ hành tím, tỏi, ớt sừng và gừng, rửa sạch rồi xay nhuyễn thành hỗn hợp gia vị.

3. 3

   Bước 3

   Mình làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn vào, sau đó cho giò heo vào chiên nhanh để bề mặt săn lại, rồi vớt ra để ráo trên giấy thấm dầu.

4. 4

   Bước 4

   Cho giò heọ đã chiên vào một tô lớn, ướp với 2 muỗng nước mắm, ½ muỗng bột ngọt, ½ muỗng tiêu xay, 1 muỗng tương ớt, 2 muỗng hạt nêm và nửa hỗn hợp xay nhuyễn đã chuẩn bị. Để yên 20 phút để gia vị thấm đều.

5. 5

   Bước 5

   Mình lại làm nóng chảo, cho ít dầu ăn, phi thơm phần hỗn hợp xay nhuyễn còn lại, sau đó cho giò heo đã ướp vào cùng, đổ 1 lon Coca vào, hạ lửa nhỏ và nấu cho đến khi nước sệt lại vừa vừa. Khi giò heo mềm, tắt bếp, cho ớt, hành lá và một ít tiêu xay lên trên để tăng hương thơm. Món ăn đã sẵn sàng để thưởng thức!