Chuẩn bị
10 phút
Nấu
45 phút
Khẩu phần
4
Calo
350 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 4 khoanh giò heo (giò dưới)
- 4 cây sả
- tỏi
Gia vị
- Dầu ăn
- muối
- mắm
- đường
- tiêu
- ớt bột nêm
Giò heo kho cay là món kho đậm đà, thơm mùi sả và cay nhẹ, rất thích hợp để thay đổi vị cho bữa cơm gia đình. Món này dễ làm, chỉ cần vài nguyên liệu đơn giản và thời gian chờ ngấm vị. Khi giò mềm, nước kho sánh mịn, hương vị sẽ thấm sâu vào từng miếng thịt. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì để tăng thêm độ ngon. Hãy cùng tôi thực hiện từng bước chi tiết để có một món giò heo kho cay thơm ngon nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, cạo bỏ lớp da thừa, rồi ướp với nước mắm, bột nêm và ớt bột trong khoảng 30 phút để ngấm vị.
- 2
Bước 2
Rửa sạch sả, gọt bỏ lá ngoài, rồi bào mỏng.
- 3
Bước 3
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm, sả bào và một muỗng đường cho đến khi hỗn hợp chuyển màu vàng. Cho giò đã ướp vào chiên sơ qua cả hai mặt, rồi đổ nước sao cho ngập giò, hạ lửa nhỏ và kho khoảng 30‑35 phút cho giò mềm và thấm gia vị.
- 4
Bước 4
Nếm lại vị, điều chỉnh muối, đường hoặc nước mắm nếu cần, rồi tắt bếp.
- 5
Bước 5
Bày giò kho cay ra dĩa, rắc thêm ít tiêu hoặc ớt tươi nếu muốn, dùng nóng kèm cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.