Chuẩn bị
30 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
2
Calo
1300 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 kg giò heo
- 1/2 trái bắp mỡ
- 1 củ cà rốt
- Bông cải xanh (có thể dùng 200 g)
- 5 tai nấm đông cô (nếu có)
- Củ su, củ dền, củ cải trắng (tùy chọn)
Gia vị
- Muối, tiêu, nước mắm, bột ngọt
- Hành ngò (tùy ý)
Khi mua chọn giò nhiều thịt, gân tràng, phần da không quá dày, món hầm sẽ thơm ngon, mềm ngậy hơn. Công thức này dùng 1 kg giò heo cùng các loại rau củ tươi ngon, phù hợp cho bữa tối ấm cúng cho 2 người.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, cắt thành miếng vừa ăn, rửa lại lần nữa cho sạch nước. Để giò ngấm muối, tiêu, một chút nước mắm và bột ngọt trong 10‑15 phút để thấm đều hương vị.
- 2
Bước 2
Cắt bắp mỡ, cà rốt, nấm đông cô và bông cải xanh thành khúc vừa ăn. Đặt các loại rau củ đã cắt sang một bát, chuẩn bị sẵn cho bước hầm.
- 3
Bước 3
Cho giò heo vào nồi, đổ nước sao cho ngập giò, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ, hầm trong 10 phút để giò mềm. Thêm nước nếu cần, rồi cho bắp mỡ, cà rốt, nấm đông cô, củ su, củ dền, củ cải trắng (nếu dùng) vào nồi, nêm lại muối, tiêu, nước mắm và bột ngọt cho vừa miệng. Đun tiếp 30‑35 phút cho rau củ chín mềm và ngấm gia vị. Cuối cùng cho bông cải xanh vào, hầm thêm 5‑7 phút để giữ độ giòn.
- 4
Bước 4
Nếm lại vị, điều chỉnh gia vị nếu cần. Rắc hành ngò lên trên, tắt bếp và để canh nghỉ 2‑3 phút trước khi dọn ra bát. Thưởng thức ngay khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.