Chuẩn bị
45 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
8
Calo
375 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 50 gr bong bóng cá chẻm khô
- 1 kg thịt bắp giò heo trước
- 150 gr nấm đông cô khô
- 1 trái dừa xiêm
- 2 búp xà lách
- 1 muỗng hành tím băm nhuyễn
- Bột năng pha loãng
Gia vị
- 2 muỗng dầu hào
- Gia vị
Món giò heo hầm nấm đông cô, bong bóng cá và nước dừa này là món ăn truyền thống của người Hoa, thường xuất hiện trong các dịp lễ trọng đại như sinh nhật, cưới hỏi hay giỗ chạp. Tôi sẽ hướng dẫn bạn từng bước một cách chi tiết, từ việc chuẩn bị nguyên liệu cho tới khi món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn. Hương vị thơm ngọt của dừa hòa quyện cùng vị béo ngậy của giò heo và độ dai của bong bóng cá sẽ khiến mọi thực khách phải mê mẩn. Bạn có thể ăn kèm với cơm trắng, mì trứng luộc hoặc chỉ đơn giản là một bát súp nhẹ. Hãy cùng tôi tạo nên một bữa tiệc đầy ý nghĩa và may mắn nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình rửa sạch bong bóng cá, cho vào nồi nước sôi cùng vài lát gừng và đầu hành, luộc cho mềm. Khi cá đã chín, tắt bếp, để nước nguội rồi vớt ra rửa lại bằng nước lạnh và cắt thành miếng vừa ăn.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình làm sạch giò heo, trụng qua nước sôi rồi nhanh chóng xả lại bằng nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó mình cạo sạch lớp da và rửa lại thật sạch, rồi ướp với một ít gia vị vừa ăn.
- 3
Bước 3
Mình ngâm nấm đông cô khô cho mềm, xả sạch nước và vắt ráo. Sau đó phi tỏi vàng nhẹ để tỏa mùi thơm, chuẩn bị cho bước hầm.
- 4
Bước 4
Khi tỏi đã vàng thơm, mình cho giò heo vào xào nhanh tay cho săn lại, rồi đổ nước dừa đã lấy ra từ trái dừa vào nồi. Tiếp tục cho nấm đông cô vào hầm cho đến khi nấm mềm và nước sôi nhẹ.
- 5
Bước 5
Khi nước trong nồi gần cạn, mình cho bong bóng cá vào nấu tiếp, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn và thêm dầu hào để tăng độ đậm đà.
- 6
Bước 6
Cuối cùng mình pha bột năng loãng với một ít nước, rưới vào nồi để nước sệt lại, rồi tắt bếp.
- 7
Bước 7
Mình xếp xà lách quanh dĩa, múc phần giò heo hầm lên trên, ăn kèm cơm trắng hoặc mì trứng luộc và chấm với muối tiêu chanh cho thêm phần hấp dẫn.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.