Chuẩn bị
15 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
600 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái giò heo (khoanh 500 g)
- 300 g hạt sen khô
- 2 củ cải đỏ
- 4 cọng ngò rí
- 2 cọng hành lá
- 1,5 lít nước
Gia vị
- 1/3 muỗng canh muối
- 1/2 muỗng canh hạt nêm nấm
- 1/2 muỗng canh đường
- 2 muỗng cafe bột ngọt
- Tiêu xay
Mình rất thích nấu món giò heo hầm hạt sen vì hương vị đậm đà, thơm mùi thảo mộc và hạt sen ngọt bùi. Món này không chỉ ấm lòng trong những ngày se lạnh mà còn giúp gia đình mình có thêm năng lượng cho buổi tối. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần rửa sạch nguyên liệu rồi để nồi hầm cùng nhau. Khi ăn, mình thường rắc thêm tiêu xay và chấm với nước mắm pha ớt để tăng vị. Hãy cùng mình thực hiện món ăn truyền thống này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch tất cả nguyên liệu: giò heo chặt khoanh vừa ăn, hành lá cắt khúc, ngò rí băm nhuyễn, củ cải đỏ gọt vỏ rồi cắt miếng vừa. Hạt sen rửa sạch, ngâm cho ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng nồi, cho 1/3 muỗng canh dầu ăn và 2 tép tỏi băm vào phi thơm. Thêm giò heo vào xào nhanh cho săn lại, rồi đổ 1,5 lít nước vào, cho muối vào và đun sôi. Khi nước sôi, mình hạ lửa vừa, cho hạt sen vào hầm khoảng 20 phút, rồi cho củ cải vào hầm thêm 10 phút. Cuối cùng nêm hạt nêm, đường, bột ngọt và tiêu cho vừa ăn, rồi cho hành lá và ngò rí vào tắt bếp.
- 3
Bước 3
Mình múc giò heo hầm hạt sen ra tô, rắc thêm tiêu xay lên trên và dùng kèm với nước mắm pha ớt nếu muốn. Thưởng thức nóng hổi để cảm nhận vị ngọt bùi của hạt sen và thơm ngon của giò heo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.