Giò heo hầm hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch giò heo, sau đó ngâm trong dấm khoảng 10 phút để loại bỏ bớt mùi hôi.

2. 2

   Bước 2

   Cắt củ cải trắng và cà rốt thành khúc vừa ăn, củ hành cắt đôi rồi chia thành 4 phần, còn hành lá cắt phần đầu thành những sợi dài và phần đuôi cắt nhỏ.

3. 3

   Bước 3

   Cho giò heo vào nồi, đổ nước sôi cùng 4 lát gừng, luộc sơ trong 5‑10 phút để khử mùi.

4. 4

   Bước 4

   Lấy giò heo ra, rửa lại nhanh bằng nước lạnh để giữ độ giòn và sạch hơn.

5. 5

   Bước 5

   Đun sôi lại nồi nước, cho giò heo và củ cải trắng vào hầm 10 phút, sau đó cho cà rốt và củ hành vào tiếp tục hầm 10 phút nữa, cuối cùng cho hành lá vào hầm thêm 5‑7 phút cho tới khi rau chín mềm.

6. 6

   Bước 6

   Nêm muối, đường, bột ngọt và bột nêm chay vừa ăn, khuấy nhẹ cho gia vị hoà quyện.

7. 7

   Bước 7

   Tắt bếp, múc giò heo hầm hành ra tô, rắc thêm ít hành lá lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn ấm.