Giò Heo Hầm Đu Đủ Xanh

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch giò heo bằng nước muối loãng nóng trong 5 phút, rồi rửa lại bằng nước sạch và cắt thành những khúc vừa ăn.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi gọt vỏ đu đủ, rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn, để ráo trong rổ. Hành lá rửa sạch, thái nhuyễn để dùng cuối cùng.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong nồi, cho 2 tép tỏi đập dập vào phi thơm. Thêm giò heo vào xào nhanh cho săn lại, rắc 1 muỗng canh hạt nêm nấm và đảo đều. Đổ 2 lít nước vào, hạ lửa vừa, đun sôi rồi hầm khoảng 35 phút. Khi giò đã mềm, cho đu đủ vào tiếp tục hầm cho tới khi chín. Nêm 1 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cafe muối, 3 muỗng cafe bột ngọt, 2 muỗng cafe đường và nếm lại, nếu cần thêm hạt nêm để cân bằng vị. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhuyễn vào, tắt bếp.

4. 4

   Bước 4

   Món giò heo hầm đu đủ xanh đã sẵn sàng. Tôi bày canh ra bát, kèm một chén nước mắm pha ớt lát để chấm và thưởng thức ngay khi còn nóng.