Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 40 phút
Khẩu phần
3
Calo
340 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 3-4 khoanh Giò heo
- 5 g Đậu đỏ
- 20 g Hạt sen
- 10 g Đậu phộng
- 1 quả nhỏ Đu đủ xanh
- 10 cái Nấm đông cô khô
Mình thích nấu canh giò heo kiểu Hoa để vừa bổ dưỡng vừa thơm ngon, đặc biệt phù hợp cho người tập gym muốn tăng cân. Món này kết hợp giò heo béo ngậy, đu đủ xanh giòn tan, hạt sen ngọt nhẹ và các loại đậu giàu protein. Quá trình hầm lâu giúp nguyên liệu thấm vị, nước dùng trong và thanh mát. Khi ăn, mình chỉ cần nêm một chút muối, tiêu và rắc hành lá để tăng hương vị. Hãy cùng mình thực hiện món canh này nhé, chắc chắn sẽ làm bữa ăn gia đình thêm phong phú!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình cắt giò heo thành các khoanh vừa ăn, ngâm trong nước muối nhẹ rồi rửa sạch, để lại phần xương vụn để tăng độ ngọt cho nước dùng.
- 2
Bước 2
Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành khúc vừa ăn và ngâm trong nước đá để giữ độ giòn. Nấm đông cô khô ngâm trong nước nóng cho mềm. Đậu đỏ và đậu phộng cũng ngâm trong nước nóng, còn hạt sen ngâm trong nước đá lạnh.
- 3
Bước 3
Mình ướp nhẹ giò heo với một ít hắc xì dầu để màu sắc đẹp mắt và giảm bớt vị béo của mỡ.
- 4
Bước 4
Cho giò heo vào nồi, đổ nước lạnh vừa đủ ngập, rồi cho đậu phộng vào trước vì chúng cần thời gian mềm lâu hơn.
- 5
Bước 5
Đun nồi lên tới khi nước sôi, giảm lửa vừa, sau đó cho đậu đỏ và hạt sen vào hầm trong 60 phút cho đến khi các loại đậu mềm và ngấm vị.
- 6
Bước 6
Sau 60 phút, mình cho đu đủ xanh và nấm đông cô đã ngâm mềm vào nồi, tiếp tục hầm thêm 30 phút để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
- 7
Bước 7
Cuối cùng, mình nêm một chút muối hoặc bột nêm, tiêu và rắc hành lá, ngò lên trên. Món canh đã sẵn sàng để thưởng thức – không cần đường, giữ vị thanh mát tự nhiên.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.