Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng 20 phút
Khẩu phần
1
Calo
430 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Giò heo (khoảng 300 g)
- Củ sen (200 g)
- Đậu phộng (100 g)
- Củ cải đỏ (1 củ nhỏ)
- Hành lá (2 nhánh)
Gia vị
- Bột nêm 1 muỗng canh
- Tiêu, muối, hành khô băm
Món giò heo hầm củ sen đậu phộng là món ăn truyền thống, vừa ấm bụng vừa bổ dưỡng, đặc biệt thích hợp cho phụ nữ trong thời kỳ cữ. Với giò heo mềm ngọt, củ sen giòn nhẹ và đậu phộng béo ngậy, mỗi muỗng canh đều mang hương vị đậm đà. Tôi sẽ hướng dẫn chi tiết từng bước để bạn có thể tự tay nấu món này ngay tại nhà, không cần dụng cụ phức tạp. Chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu đơn giản và kiên nhẫn hầm, bạn sẽ có một bát hầm thơm ngon, đầy dinh dưỡng. Hãy cùng bắt đầu nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giò heo, cắt thành miếng vừa ăn. Gọt vỏ củ sen, cắt khúc vừa ăn. Gọt vỏ củ cải đỏ, cắt lát mỏng. Rửa sạch đậu phộng (nếu chưa rang) và hành lá, cắt nhỏ. Chuẩn bị các gia vị: bột nêm, tiêu, hành khô băm.
- 2
Bước 2
Cho giò heo vào nồi nước lạnh, đun sôi rồi hớt bọt để loại bỏ tạp chất. Đổ giò ra, để ráo.
- 3
Bước 3
Ướp giò heo với 1 muỗng canh bột nêm, một ít tiêu và hành khô băm. Để yên 5‑10 phút cho gia vị thấm.
- 4
Bước 4
Đổ nước sạch vừa ngập giò heo vào nồi, cho giò đã ướp vào và hầm ở lửa vừa. Hầm khoảng 45 phút, thỉnh thoảng hớt bọt để nước trong.
- 5
Bước 5
Trong một nồi khác, cho củ sen khúc và đậu phộng vào, đổ nước ngập, đun sôi rồi hầm cho đến khi củ sen mềm và đậu phộng chín (khoảng 30‑40 phút). Vớt ra để ráo.
- 6
Bước 6
Khi giò heo đã mềm, cho lát củ cải đỏ vào nồi hầm giò, nấu thêm 5 phút. Sau đó cho củ sen và đậu phộng đã hầm vào, nêm lại bột nêm, muối, tiêu cho vừa ăn. Đun sôi nhẹ 5 phút nữa để các nguyên liệu hòa quyện.
- 7
Bước 7
Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ vào, khuấy nhẹ. Múc ra tô, rắc thêm tiêu và ngò (nếu có) lên trên. Thưởng thức khi còn ấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.