Giò heo hầm chuối chát

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi rửa sạch giò heo, cắt thành các khoanh vừa ăn, sau đó trụng sơ trong nước sôi rồi rửa lại để giảm mùi hôi. Tiếp theo cho giò vào nồi lớn chứa 4 lít nước, nêm 2 muỗng cà phê muối, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 2 muỗng canh đường. Đun sôi, hớt bọt để nước trong.

2. 2

   Bước 2

   Chuối chát tôi cắt bỏ hai đầu, sau đó cắt thành các vòng mỏng, không tách rời nhau. Đặt một chiếc đũa hoặc que gỗ dọc bên cạnh để giữ các vòng chuối lại với nhau, rồi cắt đôi mỗi trái chuối theo chiều dọc.

3. 3

   Bước 3

   Tôi cho các vòng chuối chát vào nồi nước luộc giò để loại bỏ bớt nhựa, sau đó rửa lại bằng nước lạnh và để ráo.

4. 4

   Bước 4

   Sau khi ráo, tôi cho chuối chát trở lại nồi nước dùng, đun sôi rồi hạ lửa nhỏ. Nêm lại vừa ăn (vị ngọt nhẹ) và hầm cho đến khi chuối chuyển sang màu tím đậm, sau đó nêm lại một lần nữa cho vừa miệng.

5. 5

   Bước 5

   Nếu nấu cho ngày Tết, tôi thường hầm khoảng 1 giờ, sau đó để mỗi bữa ăn hâm lại cho đến khi chuối chát đạt màu tím sậm trước khi dùng.

6. 6

   Bước 6

   Món giò heo hầm chuối chát rất thích hợp thay canh trong bữa tiệc Tết, vừa ngon vừa không gây ngấy. Bạn có thể tăng lượng chuối hoặc giò tùy khẩu vị gia đình. Chúc mọi người thành công và có một bữa Tết ấm áp!