Chuẩn bị
30 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
1
Calo
580 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Thịt chân giò (khoảng 500 g)
- Giềng, sả, ớt (đánh bột nhuyễn)
- Nước dừa xiêm (khoảng 200 ml)
Gia vị
- Mẻ, mắm tôm
- Rượu trắng (1 ít)
- Gia vị các loại: hạt nêm, mì chính, đường
Giò heo giả cầy là món hầm thịt chân giò thơm lừng, đậm đà vị mắm tôm và hương dừa xiêm ngọt nhẹ. Mình sẽ ướp thịt cùng giềng, sả, ớt và các loại gia vị, để cho hương vị thấm sâu ít nhất 30 phút. Sau đó xào sơ để dậy mùi, rồi hầm cùng nước dừa cho tới khi thịt mềm, nước sệt thơm. Món này ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm đều rất ngon và ấm lòng. Hãy cùng mình thực hiện từng bước để có một bữa ăn gia đình đầy ấn tượng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch giò heo, cắt thành những miếng vuông vừa ăn, rồi để ráo. Đảm bảo loại bỏ hết xương và tạp chất để thịt sạch sẽ và đẹp mắt.
- 2
Bước 2
Cho thịt vào bát, ướp với giềng, sả, ớt đã xay nhuyễn, mẻ, mắm tôm, hạt nêm, mì chính, đường, một chút màu điều và rượu trắng. Trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng thịt, rồi để yên ít nhất 30 phút để hương vị ngấm sâu.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, cho thịt đã ướp vào xào ở lửa vừa cho đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm. Tiếp theo, đổ nước dừa xiêm vào nồi, hạ lửa nhỏ và hầm cho tới khi thịt mềm, nước sệt lại. Khi đã đạt độ mềm mong muốn, tắt bếp và dọn ra đĩa. Giò heo giả cầy ngon nhất khi ăn kèm bánh mì, bún hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.