Giò Heo Giả Cầy

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch da heo, cắt thành sợi mỏng rồi ngâm trong nước lạnh khoảng 10 phút, sau đó vắt khô.

2. 2

   Bước 2

   Trong một bát lớn, cho thịt ba chỉ xay, da heo đã chuẩn bị, bột gạo, tỏi, hành tím, tiêu, đường và nước mắm vào. Dùng tay hoặc muỗng gỗ trộn đều cho tới khi hỗn hợp dẻo và dính nhau.

3. 3

   Bước 3

   Lấy một tấm lá chuối, rửa sạch, lau khô và đặt lên mặt phẳng. Đặt khoảng 100 g hỗn hợp giò lên giữa lá, dùng tay nắn thành hình trụ dài vừa vừa.

4. 4

   Bước 4

   Gập hai mép lá chuối lại che kín, rồi dùng dây bện thực phẩm buộc chặt hai đầu để giữ hình dạng khi hấp.

5. 5

   Bước 5

   Xếp các gói giò đã chuẩn bị vào nồi hấp, đậy nắp và hấp ở lửa vừa trong khoảng 25‑30 phút cho đến khi giò chín tới.

6. 6

   Bước 6

   Sau khi hấp xong, lấy giò ra, để nguội vài phút rồi mở lá chuối. Cắt thành lát vừa ăn và dọn lên đĩa.

7. 7

   Bước 7

   Bạn có thể ăn giò Heo Giả Cầy kèm với nước mắm chua ngọt hoặc tương ớt tùy khẩu vị. Chúc ngon miệng!