Giò heo đuôi heo chiên giòn

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch đuôi heo và chân giò, ướp nhẹ với muối và giấm rồi rửa lại. Đun sôi nước, cho vào nồi cùng muối, hạt nêm và hành tím đã bóc vỏ, dập nhẹ. Đun cho đến khi thịt mềm, khoảng 45 phút, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Cho miếng giò đã luộc vào nồi chiên không dầu, bật 200 °C và sấy trong 30 phút để da khô và giòn hơn. Sau khi da đã khô, đổ một ít dầu ăn vào chảo, chiên nhanh ở lửa lớn cho da lên màu vàng giòn. Khi da đã đạt độ giòn mong muốn, vớt ra để ráo dầu.

   
3. 3

   Bước 3

   Bày giò heo lên đĩa, dọn kèm nước mắm tắc để chấm. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan của da và vị ngọt mềm của thịt.