Chuẩn bị
30 phút
Nấu
8 phút
Khẩu phần
3
Calo
800 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái chân giò rút xương buộc lại (mình dùng của Meatdeli)
Gia vị
- Giấm
- Muối
- Dầu ăn
Mình rất thích món giò heo da giòn tan, thơm vị giấm và muối, vừa đơn giản vừa ngon miệng. Đầu tiên mình rửa sạch chân giò, luộc sơ để da săn lại, rồi dùng nĩa xăm đều khắp da. Sau khi bôi hỗn hợp muối‑giấm, mình để da khô trong nồi chiên không dầu ở 160 °C khoảng 10 phút mỗi mặt. Tiếp đến, da đã khô được chiên trong chảo dầu cho tới khi vàng rộm, giòn tan. Cuối cùng mình cắt lát mỏng, dọn ra đĩa và ăn kèm với nước tương và ớt cắt khoanh – một món ăn tuyệt vời cho bữa tối gia đình.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch chân giò, để ráo, luộc sơ với một ít muối cho da săn lại. Dùng nĩa xăm đều vào phần da, sau đó bôi hỗn hợp muối và giấm lên da. Đặt chân giò vào nồi chiên không dầu ở 160 °C, sấy khô da khoảng 10 phút mỗi mặt cho da giòn và khô.
- 2
Bước 2
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho phần da đã khô vào chiên cho đến khi da chuyển sang màu vàng rộm và giòn tan.
- 3
Bước 3
Cắt giò thành lát mỏng, dọn ra đĩa và ăn kèm với nước tương cùng ớt cắt khoanh để chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.