Chuẩn bị
45 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
8
Calo
160 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 800 g thịt gà (có xương, lọc sạch)
- 1 chiếc tai lợn
- 100 g nấm hương
- 100 g mộc nhĩ
- 1 mẩu gừng (khoảng 20 g)
Gia vị
- 2 muỗng canh nước mắm
- 1 muỗng cà phê muối
- 1 muỗng cà phê bột mì chính
- 1 chùm tiêu xanh
- Dầu ăn (khoảng 2 muỗng canh) để phi gừng
Mình đã thử làm giò gà cho mèo và kết quả thật bất ngờ – giò mềm, ngọt, vừa ăn mà không gây khó nuốt. Công thức này dùng thịt gà, tai lợn và nấm hương, mộc nhĩ tạo nên hương vị đậm đà, thơm mùi gừng. Các bước chuẩn bị đơn giản, chỉ cần 30 phút ướp và 20 phút xào là có thể tạo ra món giò gà ngon lành cho cả gia đình. Khi giò đông lại, mình cắt thành miếng vừa ăn, bày lên đĩa và thưởng thức cùng cơm trắng hoặc bánh mì. Hãy thử làm và cảm nhận sự khác biệt!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch thịt gà, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Luộc tai lợn cho mềm rồi thái nhỏ. Cho gà và tai lợn vào bát, ướp với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng cà phê bột mì chính, trộn đều và để yên 30 phút.
- 2
Bước 2
Rửa sạch nấm hương và mộc nhĩ, cắt thành sợi nhỏ. Nấm hương sau khi rửa sạch ngâm trong 3/4 bát nước nóng (nước này sẽ dùng để xào sau).
- 3
Bước 3
Phi gừng thơm với dầu ăn trong chảo nóng, rồi cho gà và tai lợn đã ướp vào xào nhanh cho đến khi thịt săn lại.
- 4
Bước 4
Thêm nấm hương đã ngâm cùng nước ngâm vào chảo, đảo đều và giảm lửa nhỏ. Đun cho đến khi nước sệt lại, tạo độ ngậy cho giò.
- 5
Bước 5
Khi nước gần cạn, cho mộc nhĩ và tiêu xanh vào đảo đều. Khi không còn nước dư thừa, tắt bếp.
- 6
Bước 6
Cho hỗn hợp gà vào khuôn ép chặt, để nguội rồi cho vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ cho giò đông lại. Khi đã cứng, cắt thành miếng vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức cùng mọi người.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
