Giò Đông Chay (Giò Thủ Chay) – Món chay thơm ngon, dễ làm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch nấm đùi gà và nấm sò. Thân nấm đùi gà cắt thành sợi dài, đầu nấm cắt mỏng. Nấm sò xé đôi rồi xé thành ba phần. Mộc nhĩ ngâm trong nước sôi cho nở, rửa sạch và thái sợi dài. Các nguyên liệu đã sẵn sàng cho bước xào.

   
2. 2

   Bước 2

   Mình cho chảo lên bếp, đổ một ít dầu ăn, rồi cho vào lần lượt: thân nấm đùi gà, đầu nấm đùi gà, mộc nhĩ và cuối cùng là nấm sò. Đun lửa vừa, khuấy đều để các loại nấm chín đều. Khi nấm gần chín, mình cho bơ thực vật, hạt tiêu, bột canh và hạt nêm chay vào, trộn nhanh rồi hạ lửa nhỏ để gia vị thấm vào nấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha bột thạch rau câu với nước nóng, rắc bột vào và khuấy đều cho tan hoàn toàn. Đổ hỗn hợp này vào chảo nấm, trộn nhanh tay để thạch hòa quyện vào hỗn hợp nấm. Sau khi hỗn hợp đã đồng nhất, mình cho vào khuôn làm giò, ép chặt và để trong tủ lạnh khoảng 5 giờ cho giò đông lại. Khi đã đông, mình cắt thành lát mỏng và dùng ngay hoặc bảo quản trong tủ lạnh.