Gimbap gạo lứt + Ức gà nướng

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho tỏi, gừng, sả, ớt, hành củ, ớt sa tế và một ít nước tương vào máy xay, xay nhuyễn. Trộn hỗn hợp này với ức gà, thêm một chút tiêu và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút (hoặc 4‑5 giờ nếu có thời gian).

2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò ở 150 °C, đặt ức gà lên khay nướng và nướng 20 phút mỗi mặt cho tới khi chín và có màu vàng nhẹ. Để gà nghỉ 5 phút rồi cắt thành lát mỏng vừa ăn.

3. 3

   Bước 3

   Rửa gạo lứt, cho vào nồi cơm điện hoặc nấu trên bếp với lượng nước vừa đủ, nấu tới khi hạt gạo mềm nhừ (khoảng 20‑25 phút). Khi gạo còn ấm, trộn nhẹ với một chút muối và để nguội một chút để dễ cuộn.

4. 4

   Bước 4

   Chuẩn bị các nguyên liệu phụ: xào nhanh xúc xích, trứng và cà rốt để chúng chín tới độ giòn vừa phải, sau đó để ráo. Giá đỗ rửa sạch, để ráo nước.

5. 5

   Bước 5

   Đặt một lá rong biển lên thảm cuốn, trải một lớp gạo lứt mỏng đều lên mặt rong biển, để lại khoảng 2 cm ở mép trên cùng. Xếp lát ức gà, xúc xích, trứng, cà rốt và giá đỗ lên phía dưới cùng của lớp gạo.

6. 6

   Bước 6

   Cuốn chặt tay bằng cách gập mép dưới lên, rồi cuộn chặt tới cuối lá rong biển. Dùng dao bén cắt cuộn thành các lát dày khoảng 1,5 cm, rồi bày ra đĩa để thưởng thức.