Giản dị Okonomiyaki với đậu phụ

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Bắt đầu, mình rửa sạch cải bắp rồi băm nhỏ thành sợi mỏng để bánh có độ giòn nhẹ. Đặt bắp cải đã băm vào một bát lớn.

   
2. 2

   Bước 2

   Thêm đậu phụ đã nghiền nhuyễn, bột mì, bột ngô, nước mắm và trứng vào bát. Dùng muỗng gỗ trộn đều cho đến khi hỗn hợp đồng nhất, không còn cục bột.

3. 3

   Bước 3

   Đun nóng chảo chống dính, cho một ít dầu ăn. Đổ hỗn hợp bột lên chảo, dàn đều thành hình tròn dày khoảng 1‑2 cm. Chiên ở lửa vừa 5‑6 phút mỗi mặt cho đến khi mặt ngoài vàng giòn và bên trong chín mềm.

   
4. 4

   Bước 4

   Trong khi bánh đang chiên, mình chiên một quả trứng riêng ra, rồi đặt lên mặt bánh đã chiên. Rưới một ít sốt Chuno và mayo Nhật Bản, rắc vảy cá ngừ lên trên để tăng hương vị umami. Thưởng thức ngay khi còn nóng!