Già xào mứp hương

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gạo, gọt vỏ nếu cần và cắt gạo thành những miếng vừa ăn. Thái thịt heo băm thành từng miếng nhỏ, rắc một chút muối để thấm vị. Đặt chảo lên bếp, đun nóng một ít dầu ăn, cho gạo vào xào nhanh cho đến khi hơi chín và có mùi thơm nhẹ.

   
2. 2

   Bước 2

   Sau khi gạo đã chín tới, mình cho phần thịt heo băm vào chảo, đảo đều cho thịt chín và thấm đều hương gạo. Khi thịt đã chín, mình cho mứp hương đã cắt sẵn vào, tiếp tục đảo nhanh để mứp tan chảy và hòa quyện với gạo và thịt.

   
3. 3

   Bước 3

   Cuối cùng, mình rắc lá hãnh lên trên, đảo nhanh một lần nữa cho lá thơm và màu xanh tươi rói. Tắt bếp, dọn món ra bát, thưởng thức khi còn nóng. Món Già xào mứp hương sẽ có vị ngọt nhẹ của mứp, hương thơm của lá và độ béo vừa phải của thịt heo.