Gia vị rắc cơm tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch tôm, bỏ chỉ đen, sau đó cho tôm vào bát ngâm trong nước tương tảo bẹ khoảng 20 phút. Trong khi chờ, mình cắt nhỏ lá rong biển và rang vừng trắng cho tới khi có mùi thơm.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi tôm đã ngấm nước tương, đổ tôm và nước ngâm vào chảo, đảo lửa vừa cho tôm chín tới và săn lại.

3. 3

   Bước 3

   Cho tôm chín ra cối giã nát hoặc dùng máy xay nhuyễn để tạo thành hỗn hợp tôm băm mịn.

4. 4

   Bước 4

   Đặt hỗn hợp tôm đã giã lại vào chảo, đảo nhanh trên lửa vừa cho đến khi hỗn hợp khô lại, sợi tôm trở nên giòn nhẹ.

5. 5

   Bước 5

   Để hỗn hợp tôm nguội, sau đó trộn đều với vừng rang và rong biển đã cắt nhỏ. Gia vị rắc cơm tôm đã sẵn sàng để rắc lên bát cơm nóng.