Gia vị rắc cơm homemade – Đậm đà, giòn tan, tự làm tại nhà
Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
1
Calo
880 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 100 g tôm khô
- 100 g cá ngần (cá cơm sữa) khô
- 35 g hạt vừng
- 1 hộp rong biển ăn liền (khoảng 5 g)
Gia vị
- Muối, tiêu, hạt nêm và các gia vị cơ bản (theo khẩu vị)
Bạn sẽ có ngay một loại gia vị rắc thơm lừng, giàu protein và canxi, hoàn hảo để rắc lên cơm, mì, bánh kếp hay cháo. Công thức này chỉ dùng vài nguyên liệu khô đơn giản và không cần đến bếp lửa lớn. Các bước chuẩn bị và rang/ nướng được hướng dẫn chi tiết, dễ thực hiện ngay trong bếp. Hãy cùng tôi tạo ra hương vị đặc trưng cho bữa ăn gia đình nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Kiểm tra tôm và cá ngần xem có cát không, ngâm trong nước sạch rồi vớt ra để ráo. Sau đó, tôi cho tôm, cá và vừng vào chảo, bật lửa vừa và rang cho đến khi chúng khô và có màu vàng nhẹ.
- 2
Bước 2
Nếu muốn dùng lò vi sóng, tôi đặt tôm, cá và vừng lên đĩa, quay ở chế độ cao 1 phút một lần, đảo đều sau mỗi phút cho đến khi nguyên liệu khô giòn (khoảng 3‑4 lần quay).
- 3
Bước 3
Hoặc dùng lò nướng: lót giấy bạc và giấy nến vào khay, trải tôm, cá lên trên, nướng ở 160‑170 °C, đảo mỗi 2‑3 phút. Khi chúng gần khô, cho vừng vào một góc khay và nướng chung cho tới khi vừng cũng giòn.
- 4
Bước 4
Sau khi nguyên liệu đã khô, tôi để chúng nguội rồi cho tôm và cá vào máy xay, xay nhanh tay cho đến khi bột mịn vừa ý. Nếu muốn có chút vụn, có thể dùng chày hoặc chai nghiền thay máy xay.
- 5
Bước 5
Tiếp theo, tôi cho bột tôm, cá đã xay, vừng rang, muối, tiêu, hạt nêm và một chút đường vào hũ đựng, rồi băm nhỏ rong biển ăn liền và cho lên trên. Đậy nắp và lắc đều cho các gia vị hòa quyện thơm ngon.
- 6
Bước 6
Gia vị rắc cơm đã sẵn sàng! Rắc lên bát cơm, mì, bánh kếp hoặc cháo để tăng hương vị và bổ sung dinh dưỡng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.