Giá mướp xào tôm

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên tôi cắt bỏ đầu và chân tôm, lột vỏ, rửa sạch và loại chỉ đen ở lưng. Sau đó ướp tôm với 1 muỗng cà phê Knorr, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt và 1 muỗng cà phê nước mắm, trộn đều và để yên 5 phút cho tôm thấm gia vị.

2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, tôi gọt vỏ mướp, rửa sạch và cắt thành những miếng vừa ăn, khoảng 2‑3 cm vừa đủ để xào nhanh.

3. 3

   Bước 3

   Giá đỗ rửa sạch dưới vòi nước, để ráo nước trong rổ hoặc dùng khăn sạch vắt khô nhẹ.

4. 4

   Bước 4

   Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào và đun nóng đến khi dầu bắt đầu khói nhẹ. Thêm 3 tép tỏi băm vào phi cho thơm, rồi cho mướp và giá vào xào mạnh, đảo đều cho rau thấm dầu và bắt đầu mềm lại.

5. 5

   Bước 5

   Khi mướp và giá bắt đầu chín tới và hơi sủi, tôi cho 2 muỗng cà phê dầu hào và 1 muỗng cà phê Knorr vào, tiếp tục xào trên lửa lớn để gia vị thấm đều. Cuối cùng, cho tôm đã ướp vào xào nhanh tay, đảo liên tục cho tôm chín tới màu hồng tươi.

6. 6

   Bước 6

   Nêm nếm lại theo khẩu vị, sau đó đổ khoảng 1/3 chén nước vào chảo, đảo nhanh cho sôi và tắt bếp. Rắc hành lá cắt khúc và một chút tiêu đen lên trên để tăng hương vị, món ăn đã sẵn sàng để dọn lên bàn.