Giá đỗ xào chay
Chuẩn bị
10 phút
Nấu
10 phút
Khẩu phần
4
Calo
90 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 300 g giá đỗ
- 1 quả mướp hương
- 40 g nấm hương khô
- 2 củ hành khô hoặc boa rô (phần trắng)
- vài cọng rau mùi
Gia vị
- 1 thìa cafe nước tương đậu nành
- 1 thìa cafe hạt nêm nấm hương chay
- 30 ml dầu ăn
- 1/2 thìa cafe bột canh
- 1/2 thìa cafe tiêu
Mình rất thích kết hợp giá đỗ giòn tan với mướp hương mềm mại và nấm hương thơm lừng. Món xào chay này chỉ mất ít thời gian chuẩn bị, nhưng hương vị lại đậm đà, đủ để làm bữa ăn gia đình thêm phần hấp dẫn. Đặc biệt, các nguyên liệu đều dễ tìm và phù hợp cho cả người ăn chay. Hãy cùng mình thực hiện món ăn nhanh gọn, đầy màu sắc này nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch giá đỗ và mướp, cắt mướp thành lát chéo. Ngâm nấm hương khô trong nước lạnh cho nở mềm, giữ lại nước ngâm. Sau khi nấm mềm, vớt ra và cắt thành 2‑3 lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho 1/2 thìa dầu ăn vào chảo, phi thơm hành khô (hoặc boa rô). Thêm nấm hương vào xào nhanh, rồi cho 1/2 thìa cà phê nước tương đậu nành, đảo đều. Tắt bếp, vớt nấm ra bát để riêng.
- 3
Bước 3
Thêm phần dầu ăn còn lại, phi thơm hành lần nữa, rồi cho mướp và giá đỗ vào xào. Đổ nước nấm đã ngâm và hạt nêm vào, đảo đều cho gia vị thấm. Cuối cùng cho nấm hương đã xào trước vào chảo, nêm lại nếu cần, rắc hành hoa, rau mùi và tiêu, xào nhanh và dọn ra ăn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Minh Quang
Gần đây đang tìm hiểu sâu hơn về quản lý tài chính cá nhân, thường ưu tiên một kiểu chia sẻ năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng với chủ đề phụ thường xoay quanh nấu ăn tại nhà. Thường để ý chi tiết nhỏ nhưng hữu ích.