Chuẩn bị
15 phút
Nấu
35 phút
Khẩu phần
30
Calo
80 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 cái chân giò
- 5 gr baking soda
- hành tây
Gia vị
- Mẻ
- mắm tôm
- nước mắm
- riềng
- sả
- nghệ
Mình sẽ chia sẻ cách làm Giả cầy – món thịt giò hầm đậm đà, mềm tan trong miệng nhờ baking soda, ăn kèm bún tươi. Công thức đơn giản, nguyên liệu quen thuộc, thích hợp cho bữa ăn gia đình đông người. Các bước chuẩn bị ngắn gọn, thời gian hầm nhanh gọn mà vẫn giữ được hương vị truyền thống. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch 2 chiếc chân giò dưới vòi nước lạnh, chà nhẹ để loại bỏ bụi bẩn và máu còn lại.
- 2
Bước 2
Sau khi đã sạch, mình ướp chân giò với mẻ, mắm tôm, nước mắm, riềng, sả, nghệ và hành tây đã băm nhỏ, trộn đều để gia vị thấm vào từng miếng thịt.
- 3
Bước 3
Mình chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho 5 g baking soda vào, khuấy nhẹ. Sau đó cho chân giò đã ướp vào nồi, đun sôi lại để mặt thịt ngập nước và giúp thịt mềm nhanh hơn mà không bị nát.
- 4
Bước 4
Giảm lửa nhỏ, mình hầm chân giò trong khoảng 30 phút cho thịt thấm đều hương vị và mềm tới mức muốn ăn ngay. Khi hoàn thành, mình tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm bún tươi hoặc bún gạo.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.