Chuẩn bị
30 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
1
Calo
700 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1 cái chân giò
Gia vị
- mẻ
- giềng xay
- xả
- mắm tôm
- nước mắm
- hạt nêm
- bột ngọt
- bột nghệ
Mình rất thích món Giả cầy, một món hầm thịt giò thơm lừng, đậm vị gia vị truyền thống. Đầu tiên mình sẽ làm sạch chân giò, tách thịt và xương rồi áp chảo cho da vàng ruộm. Tiếp đến ướp với mẻ, giềng, xả và các loại gia vị, để thấm trong 30 phút. Cuối cùng mình hầm cùng nước, nước mắm và bột ngọt cho tới khi thịt mềm, nước cạn bớt. Món ăn này ăn kèm cơm trắng hoặc bánh mì sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Làm sạch chân giò, tách thịt và xương ra riêng. Cắt xương thành những miếng vừa ăn, sau đó cho phần thịt lên chảo nóng, áp chảo cho da chuyển sang màu vàng cánh dán. Khi da đã vàng, thái thịt thành những miếng dày khoảng 1 cm.
- 2
Bước 2
Trộn mẻ xay, giềng xay, xả băm, mắm tôm, nước mắm, hạt nêm, bột ngọt và bột nghệ vào một bát, sau đó ướp hỗn hợp này lên thịt đã cắt. Để thịt ướp trong 30 phút để các gia vị thấm đều.
- 3
Bước 3
Cho thịt đã ướp vào nồi, đổ đủ nước để ngập thịt, đun sôi. Khi thịt bắt đầu săn lại, thêm một ít nước mắm và một chút bột ngọt. Đun nhỏ lửa cho tới khi nước cạn bớt và thịt mềm, rồi tắt bếp và dọn ra đĩa.
Đánh giá công thức
4/5 (8 đánh giá)
Đánh giá gần đây
Mình làm theo hướng dẫn này khá dễ, thành phẩm ngon và vừa miệng. (Giả cầy – Món Thịt Giò Hầm Đậm Đà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Giả cầy – Món Thịt Giò Hầm Đậm Đà)
Công thức rõ ràng, nguyên liệu dễ tìm, mình sẽ làm lại lần nữa. (Giả cầy – Món Thịt Giò Hầm Đậm Đà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Giả cầy – Món Thịt Giò Hầm Đậm Đà)
Món này hợp khẩu vị gia đình mình, phần bước làm trình bày dễ hiểu. (Giả cầy – Món Thịt Giò Hầm Đậm Đà)
Hương vị rất ổn, chỉ cần canh thời gian kỹ là ra món đẹp mắt. (Giả cầy – Món Thịt Giò Hầm Đậm Đà)
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.