Giá, bắp chuối trộn thịt heo

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Giá rửa sạch, cắt thành sợi mỏng, cho vào nồi nước sôi trụng khoảng 2‑3 phút rồi vớt ra để ráo. Bắp chuối gọt vỏ, cắt thành sợi dài, dùng dao bào 2 lưỡi, ngâm trong nước chanh 1‑2 phút rồi vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Thịt heo cắt miếng vừa ăn, ướp với một ít bột tỏi, ngũ vị hương, muối và hạt nêm trong 5 phút. Dùng chảo nóng, cho dầu ăn vào, phi hành tím thơm, rồi cho thịt vào xào nhanh trên lửa lớn cho tới khi thịt chín và săn lại. Đổ hỗn hợp nước mắm ớt tỏi (nước mắm, ớt băm, tỏi băm, đường, chanh) vào chảo, đảo đều cho thấm. Khi thịt còn hơi nóng, cho bắp chuối vào trộn nhanh, rồi cuối cùng cho giá và rau thơm (ngò, húng) vào trộn nhẹ.

3. 3

   Bước 3

   Cho món ăn ra đĩa, rắc đậu phộng rang giã nhỏ lên trên để tăng độ giòn. Món này có thể ăn kèm với cơm trắng hoặc cuốn bánh tráng, rất thích hợp cho bữa trưa hoặc bữa tối nhẹ nhàng.