Chuẩn bị
15 phút
Nấu
25 phút
Khẩu phần
8
Calo
188 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 1,5 kg Ghẹ
- Nước sôi
- Trứng vịt
Gia vị
- 150gr Me vắt
Mùa hè này mình muốn thử một món hải sản đậm đà vị chua ngọt của me, nên đã làm ghẹ rang me. Món này vừa có vị ngọt tự nhiên của thịt ghẹ, vừa thơm mát từ nước cốt me chua nhẹ, kết hợp với trứng vịt béo ngậy. Các bước chuẩn bị khá đơn giản, chỉ cần rửa sạch ghẹ, làm cốt me và chiên nhanh. Khi ăn, ghẹ giòn tan, nước sốt me sánh mịn, khiến cả gia đình ai cũng mê. Hãy cùng mình thực hiện món ăn này để cảm nhận hương vị biển cả trong từng miếng ghẹ nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ghẹ mua về rửa sạch, bỏ ngoe, lột mu để riêng, bỏ vú. Cắt ghẹ thành miếng vừa ăn, để ráo.
- 2
Bước 2
Mu ghẹ (các mảnh vỏ) cạo sạch gạch (vỏ) bên trong để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất.
- 3
Bước 3
Cho me vắt vào nước sôi, dằm nhuyễn rồi lọc lấy phần cốt me trong.
- 4
Bước 4
Nêm đường, muối vào cốt me vừa lọc, khuấy cho tan. Thêm trứng vịt đã đánh tan vào hỗn hợp, khuấy đều.
- 5
Bước 5
Đun nóng nhiều dầu trong chảo, chiên sơ ghẹ trong 5‑7 phút cho bề mặt giòn vàng, sau đó vớt ra để ráo dầu.
- 6
Bước 6
Sau khi ghẹ đã ráo dầu, cho hỗn hợp cốt me đã chuẩn bị vào chảo, đảo nhanh trong khoảng 5 phút, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Dọn ra đĩa, thưởng thức ngay khi còn nóng.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
La Nhi Mây
Dành khá nhiều sự chú ý cho công nghệ tiện ích, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện quản lý tài chính cá nhân. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.