Ghẹ rang me

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch ghẹ sống, tách vỏ và bỏ phần nội tạng. Rửa lại lần nữa cho sạch, sau đó để ráo trên giấy ăn hoặc khăn sạch.

   
2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo với 2 muỗng canh dầu ăn, cho ghẹ vào chiên sơ trong 2‑3 phút cho bề mặt hơi vàng. Trong khi ghẹ đang chiên, pha cốt me: cho nước cốt me, nước mắm, đường, tương ớt và tiêu vào bát, khuấy đều cho đường tan. Khi ghẹ đã chiên sơ, đổ cốt me vào chảo, đảo nhanh tay để ghẹ áo đều sốt. Thêm hành tây cắt sợi và tỏi băm, tiếp tục đảo cho hành tây chín tới và mùi thơm lan tỏa. Tắt bếp, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.