Chuẩn bị
15 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
240 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 7 con tầm 350gr ghê
- 2 quả trứng gà (có thể thay bằng 1 trứng vịt)
Gia vị
- 1 vắt me (tùy vào khẩu vị mà bỏ me nhiều ít)
- 2 muỗng canh đường
- 1 muỗng cafe muối
- 1/3 muỗng cafe bột ngọt
- 2 tép tỏi to
- 3 muỗng canh dầu ăn
Mình vừa thử làm món ghẹ ram me lần đầu và thật sự rất ấn tượng! Đầu tiên mình rửa sạch và cắt ghẹ thành đôi để gia vị thấm sâu hơn. Sau đó mình vắt me lấy nước cốt, rồi phi tỏi thơm, xào ghẹ cho săn lại, cho nước me và nêm nếm vừa miệng. Cuối cùng mình đập trứng vào tạo lớp gạch giả, món ăn vừa cay vừa chua, ăn kèm dưa leo và rau răm là tuyệt vời. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chắc chắn mọi người sẽ thích!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình rửa sạch ghê, bỏ mai, yếm và cắt bỏ đầu que. Để cho gia vị thấm sâu hơn, mình dùng dao đập nhẹ phần càng ghê rồi cắt mỗi con thành hai nửa.
- 2
Bước 2
Mình đun sôi một ít nước, cho vắt me vào để lấy khoảng 150 ml nước cốt me, sau đó để sang một bên.
- 3
Bước 3
Đặt chảo lên bếp, đổ dầu ăn, phi tỏi băm cho thơm. Tiếp theo mình cho ghê vào xào nhanh cho ghê săn lại, rồi đổ nước cốt me vào, hạ lửa nhỏ và nấu trong khoảng 10 phút. Khi nước đã hơi sệt, mình nêm đường, muối và bột ngọt cho vừa ăn.
- 4
Bước 4
Khi nước trong chảo còn hơi sệt, mình đập 2 quả trứng gà vào, khuấy đều để tạo lớp gạch giả (đây là phần mà các bé thường thích). Nếu muốn ăn cay, mình có thể thêm chút tiêu hoặc ớt. Khi ghê đã hết nước, tắt bếp và dọn ra đĩa, ăn kèm dưa leo và rau răm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Tâm An Võ
Dành khá nhiều sự chú ý cho năng suất cá nhân, thỉnh thoảng cũng đào sâu thêm mảng chụp ảnh cơ bản. Càng dễ hiểu thì càng muốn đọc tiếp.