Gầu bò nhúng ngon xĩu

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gầu bò, cho vào nồi nước lạnh và đun sôi để luộc gầu bò cho tới khi chín tới, sau đó vớt ra để ráo.

   
2. 2

   Bước 2

   Phi tỏi, xả và sa tế trong chảo cho thơm, rồi để sang một bát để dùng làm nước chấm.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho nước luộc gầu bò đã chuẩn bị vào nồi, đun sôi lại, sau đó thêm hành tây và hành lá. Nêm nếm vừa ăn (không cần nêm mắm).

   
4. 4

   Bước 4

   Cắt thịt gầu bò thành lát mỏng, cho vào bát, chấm với hỗn hợp tỏi‑xả‑sa tế đã phi, rồi nhúng vào nồi nước dùng đang sôi. Thưởng thức ngay khi còn nóng.