Chuẩn bị
20 phút
Nấu
1 tiếng
Khẩu phần
6
Calo
390 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 700 g gân bò Úc
- 400 g bắp bò Úc
- 6 chén nước (khoảng 1,5 lít)
- 6 củ hành tím khô
Gia vị
- 1 bịc (30 g) các loại gia vị nấu phở
- 2 muỗng cà phê muối
- 2 muỗng canh đường
- 2 muỗng canh nước mắm
Mùi thơm nồng nàn của hồi quế sẽ khiến bạn nhớ ngay tới bát phở truyền thống. Gân bò mềm dẻo, bắp bò ngọt béo, hòa quyện cùng nước dùng đậm đà, ăn kèm bánh phở hoặc bún là tuyệt vời. Món này rất dễ làm, chỉ cần chuẩn bị nguyên liệu rồi để hầm cho tới khi mềm như ý. Thích ăn nhẹ hay muốn dọn cho gia đình, ai cũng sẽ mê mải. Hãy cùng mình thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Đầu tiên mình cho toàn bộ gia vị phở vào nồi. Nếu có gói lưới thì sẽ dễ dàng lấy ra sau khi nấu, nhưng mình dùng loại không có nên sẽ để nguyên trong nồi nhé.
- 2
Bước 2
Tiếp theo mình cho gân bò và bắp bò vào nồi. Thịt đã được làm sạch sẵn, không cần rửa lại. Đổ nước vào, rồi nêm muối, đường, nước mắm và các gia vị đã cho ở bước trước.
- 3
Bước 3
Đặt nồi lên bếp, bật lửa to cho nước sôi. Khi sôi, hạ lửa xuống mức nhỏ, đậy nắp lại và để hầm trong khoảng 45‑60 phút cho đến khi gân và bắp mềm vừa ăn. Nếu muốn nước dùng đậm đà hơn, có thể hầm thêm vài phút.
- 4
Bước 4
Cuối cùng mình cắt gân và bắp thành miếng vừa ăn. Món có thể ăn ngay với bánh phở, bún hoặc dùng làm món nhậu. Thưởng thức cùng gia đình nhé!
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Huỳnh Minh Anh
Hay lướt xem trải nghiệm về công nghệ tiện ích, hay tổng hợp ý chính theo kiểu điềm đạm, rõ ràng, ưu tiên sự hữu ích rảnh thì lại chuyển qua quản lý tài chính cá nhân.