Chuẩn bị
1 tiếng 10 phút
Nấu
12 phút
Khẩu phần
4
Calo
85 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 200 g gan heo
- 50 ml sữa tươi
Gia vị
- 5 tép tỏi, xắt lát
- 1 trái ớt (tùy độ cay)
- 1 mcf rượu trắng
- 1 mcf dầu hào
- 1 mc nước tương
Mình thường nghe người ta ngại ăn nội tạng, nhưng gan heo thực sự là nguồn sắt tuyệt vời cho sức khỏe. Khi xào nhẹ, gan heo giữ được độ mềm mịn, thơm bùi từ tỏi và vị đậm đà của nước tương, dầu hào. Món này chỉ mất khoảng 70 phút chuẩn bị và 12 phút nấu, rất phù hợp cho bữa tối gia đình. Hãy cùng mình thực hiện từng bước chi tiết để có một đĩa gan heo chảy nước miếng nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Mình chọn gan heo đỏ tươi, cắt thành lát mỏng khoảng 0,5 cm. Đặt gan vào bát, đổ 50 ml sữa tươi ngập, ngâm trong 1 giờ để giảm mùi tanh và độc tố. Sau khi ngâm, dùng rổ để ráo sạch, không rửa lại để giữ độ ẩm tự nhiên.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi tỏi lát cho thơm; để một ít tỏi đã phi ra đĩa làm trang trí. Tiếp theo, cho gan heo vào xào nhanh trên lửa lớn, đảo đều cho gan chín tới nhưng vẫn giữ độ mềm. Khi gan bắt đầu chín, rưới rượu trắng, nêm dầu hào, một chút đường và nước tương, tiếp tục xào cho gia vị thấm đều và tạo lớp bóng hấp dẫn.
- 3
Bước 3
Tắt bếp, chuyển gan ra đĩa, rắc tiêu xay lên trên và trang trí bằng tỏi phi đã để sang. Món gan heo chấy tỏi đã sẵn sàng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc bánh mì.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.