Gan Heo Xào Củ Hành

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Tôi cắt gan heo thành miếng vừa ăn, rửa sạch bằng nước muối rồi ngâm trong sữa tươi khoảng 15 phút để gan thải độc và mềm hơn.

2. 2

   Bước 2

   Sau khi ngâm, tôi cho gan vào nước sôi trụng sơ trong 1‑2 phút, rồi vớt ra để ráo nước.

   
3. 3

   Bước 3

   Tiếp theo, tôi phi thơm tỏi băm và táu xì trong chảo cho dậy mùi thơm.

   
4. 4

   Bước 4

   Sau khi tỏi và táu xì thơm, tôi cho gan heo vào xào nhanh trên lửa lớn cho gan săn lại, rồi thêm một chút nước để gan chín đều và nêm gia vị vừa ăn.

   
5. 5

   Bước 5

   Khi nước trong chảo gần hết, tôi cho củ hành tây đã cắt sợi vào, bật lửa lớn đảo đều trong khoảng 30 giây cho hành chín tới mà vẫn giòn.

   
6. 6

   Bước 6

   Cuối cùng, tôi múc món gan heo xào củ hành ra dĩa, rắc tiêu lên trên để tăng hương thơm và thưởng thức ngay khi còn nóng.