Chuẩn bị
10 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
1
Calo
200 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- gân bò
- gừng
Gia vị
- rượu
- ớt sa tế
- dầu
- gia vị nâm nếm
Món gân bò xào sa tế cay nồng, giòn tan vừa ăn nóng vừa nhấm nháp cùng bia. Đầu tiên mình sẽ rửa sạch gân, luộc sơ với gừng và rượu để loại bỏ mùi tanh, rồi xả qua nước lạnh để giữ độ giòn. Tiếp đến, chảo nóng, cho dầu vào rồi xào gân cùng các loại gia vị và sa tế cho thấm đều. Khi mọi thứ đã hòa quyện, tắt bếp và dọn ra đĩa, món ăn sẽ thơm lừng, cay nồng, khiến mọi buổi nhậu trở nên “phê” hơn bao giờ hết.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gân bò bằng nước muối loãng và rượu, sau đó cho vào nồi nước sôi có vài lát gừng. Luộc gân khoảng 5‑7 phút, chỉ đến khi còn độ sừng sực vừa ăn, rồi vớt ra xả ngay bằng nước lạnh để giữ độ giòn.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo, cho dầu vào đến khi dầu sôi, rồi thả gân bò vào xào nhanh. Nêm nước tương, nước mắm, muối, bột ngọt (nếu thích), một chút dầu hào và ớt sa tế. Xào đều cho gân thấm gia vị, rồi tắt bếp. Dọn ngay khi còn nóng để thưởng thức cùng bia.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Quốc Thiên Cuối Tuần
Thích tìm hiểu về lối sống tối giản, thường nhìn mọi thứ bằng góc khá thực dụng, đi thẳng vào thông tin quan trọng đôi khi lại ngồi đọc thêm mấy thứ liên quan tới thói quen lành mạnh.