Gân Bò Xào Ớt Sa Tế

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Nếu gân bò còn cứng, mình cho vào nồi nước cùng vài lát gừng, đun sôi và luộc khoảng 20 phút cho mềm. Sau đó vớt ra ngâm trong nước lạnh để giữ độ giòn, rồi cắt thành miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Rửa sạch bông cải trắng, cần tây và ớt chuông, cắt nhỏ vừa ăn.

   
3. 3

   Bước 3

   Phi thơm tỏi băm nhỏ trong chảo, cho gân bò vào xào nhanh, rồi nêm 1/2 muỗng canh ớt sa tế, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê đường và một ít nước lọc, đảo đều. Tiếp tục cho bông cải và ớt chuông vào xào cho chín tới.

   
4. 4

   Bước 4

   Khi các nguyên liệu đã mềm vừa ý, nêm lại cho vừa ăn, cho cần tây vào xào thêm 2 phút, rồi tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cho món gân bò xào ớt sa tế ra dĩa, dọn lên bàn, mời mọi người thưởng thức.