Gân bò xào cần tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Rửa sạch gân bò, cắt thành miếng vừa phải (khoảng 2‑3 cm). Cần tây bỏ lá, rửa sạch, cắt khúc vừa ăn. Tỏi tây gọt vỏ, rửa sạch, cắt lát mỏng. Gừng đập dập, băm nhỏ. Ướp gân bò với một ít mì chính, hạt nêm và gừng trong khoảng 5‑10 phút để ngấm vị.

2. 2

   Bước 2

   Đun nóng chảo, cho một ít dầu ăn, thả gân bò vào đảo nhanh tay trên lửa lớn. Khi gân bò bắt đầu co lại, vớt ra đĩa để riêng. Thêm một chút dầu, phi tỏi tây và tỏi băm cho đến khi vàng thơm, rồi cho cần tây vào xào nhanh trong 1‑2 phút. Khi cần tây gần chín, cho gân bò đã xào sơ trở lại chảo, nêm lại mì chính, hạt nêm cho vừa miệng, đảo đều cho tất cả nguyên liệu ngấm đều gia vị. Tắt bếp, bày ra đĩa và dùng ngay khi còn nóng.