Chuẩn bị
15 phút
Nấu
55 phút
Khẩu phần
4
Calo
190 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 g gân bò
- 100 g nấm đông cô
Gia vị
- 2 cây sả, cắt khúc
- 1 củ gừng (khoảng 30 g), thái lát
Mùa mưa tới, mình sẽ làm món gân bò nấu nấm thơm lừng, vừa ấm bụng lại tốt cho khớp. Gân bò được hầm mềm trong nồi áp suất cùng sả, gừng và một chút quế, tạo vị ngọt tự nhiên. Khi gân đã mềm, mình cho nấm đông cô vào nấu thêm để món ăn thêm phần đậm đà. Món này ăn kèm rau mồng tơi và tương ớt sẽ cực kỳ hấp dẫn. Hãy cùng mình thực hiện nhé, chỉ mất ít thời gian chuẩn bị mà lại có hương vị tuyệt vời!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch gân bò, cắt thành miếng vừa ăn. Sả và gừng rửa sạch, sả cắt khúc, gừng thái lát mỏng.
- 2
Bước 2
Cho gân bò, sả, gừng, một ít quế và một chút muối vào nồi áp suất. Đổ nước ngập nguyên liệu, đậy nắp và hầm ở áp suất cao trong khoảng 45 phút cho gân mềm.
- 3
Bước 3
Mở nồi, cho nấm đông cô vào nấu thêm 10 phút cho nấm chín và ngấm vị. Nêm nếm lại cho vừa ăn, tắt bếp và múc ra bát. Dùng kèm rau mồng tơi chấm tương ớt để tăng hương vị.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Hồ Khánh Vy
Có hứng thú với hoạt động ngoài trời, và lâu lâu lại chia sẻ thêm chuyện du lịch nội địa. Vẫn thích sự rõ ràng và một chút tinh tế.