Chuẩn bị
30 phút
Nấu
50 phút
Khẩu phần
4
Calo
250 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- Gân bò
- Gừng tươi
- Rau mùi (ngò thơm)
Gia vị
- Hạt tiêu xay vỡ
- Nước mắm ngon
- hạt nêm
Mình rất thích món gân bò kho gừng vì hương vị đậm đà, vừa mềm vừa giòn. Đầu tiên mình ướp gân bò với nước mắm, hạt nêm và tiêu, để ngấm trong khoảng 25‑30 phút. Sau đó xào sơ trên lửa nhỏ rồi cho gừng tươi cắt khúc vào để tăng hương thơm. Tiếp tục hầm nhẹ trên lửa nhỏ khoảng 45‑60 phút cho gân bò vừa mềm, vẫn giữ độ giòn sần sật. Cuối cùng rắc rau mùi lên trên, dọn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng cùng cơm trắng.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Ướp gân bò với nước mắm, hạt nêm và tiêu xay vỡ, để yên trong 25‑30 phút cho gia vị thấm đều.
- 2
Bước 2
Đun chảo trên lửa nhỏ, cho gân bò vào xào nhẹ cho tới khi bề mặt hơi vàng, rồi cho gừng tươi cắt khúc vào tiếp tục xào.
- 3
Bước 3
Hạ lửa còn thấp hơn, đun nhẹ trong 45‑60 phút cho đến khi gân bò vừa mềm, vẫn giữ độ giòn sần sật, không để quá nhừ.
- 4
Bước 4
Bày gân bò ra đĩa, rắc rau mùi đã cắt nhỏ lên trên để tăng hương thơm.
- 5
Bước 5
Dọn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng để có bữa ăn ngon miệng và ấm áp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Minh Anh
Minh Anh là biên tập viên nội dung ẩm thực tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), chuyên xây dựng và phát triển các công thức nấu ăn dễ áp dụng, phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến người nội trợ giàu kinh nghiệm. Với phong cách viết rõ ràng, thực tế và giàu cảm hứng, Minh Anh không chỉ giúp người đọc nấu ăn ngon hơn mà còn truyền tải niềm yêu thích ẩm thực qua từng món ăn. Nội dung do Minh Anh biên tập luôn chú trọng tính chính xác, tối ưu trải nghiệm người dùng và hỗ trợ người bán giới thiệu sản phẩm, nguyên liệu một cách tự nhiên, hiệu quả trên nền tảng.