Chuẩn bị
30 phút
Nấu
20 phút
Khẩu phần
5
Calo
170 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 500 gr gân bò
- 1 quả đu đủ xanh
Gia vị
- 1 nhánh gừng đập dập, thái nhỏ
- 1 thìa bột canh
- 1 thìa nhỏ bột canh
Món gân bò hầm đu đủ xanh Ba Tri là một món súp truyền thống đầy hương vị, thích hợp cho những ngày se lạnh. Tôi sẽ hướng dẫn bạn cách chuẩn bị gân bò mềm, thơm ngon chỉ trong vài bước đơn giản. Đu đủ xanh gần chín sẽ cho vị ngọt tự nhiên, còn gừng và bột canh giúp tăng hương vị đậm đà. Món này không chỉ ngon mà còn tốt cho khớp, rất thích hợp cho cả gia đình. Hãy cùng tôi thực hiện nhé!
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cho gân bò vào nước sôi nhanh 1-2 phút, rồi vớt ra để ráo. Cắt gân thành miếng vừa ăn, ướp với bột canh, gừng đã thái và để yên 10 phút cho thấm. Đu đủ xanh gọt vỏ, cắt thành khối vuông vừa ăn và rửa sạch.
- 2
Bước 2
Cho gân bò vào chảo xào nhanh trên lửa lớn cho săn lại, vừa xào vừa trộn đều gia vị. Đổ nước vừa đủ ngập gân, cho đu đủ vào, đun sôi trong khoảng 5 phút rồi hạ lửa nhỏ, đậy nắp hầm thêm 10‑12 phút cho gân mềm và đu đủ thấm vị.
- 3
Bước 3
Trước khi dọn, tôi rắc thêm hành lá và ngò rí lên trên để tăng hương thơm. Món có thể ăn ngay như súp hoặc kèm bún, bánh phở tùy thích. Thưởng thức để cảm nhận độ mềm của gân và vị ngọt thanh của đu đủ, rất tốt cho sức khỏe khớp.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Thiên Hương Nhỏ
Thích tìm hiểu về chụp ảnh cơ bản, thường giữ giọng điệu năng lượng tích cực, khuyến khích nhẹ nhàng thi thoảng đổi gió sang khám phá quán mới. Hay bị thuyết phục bởi trải nghiệm thực tế.