Gân Bò Dầm Cóc

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Mình rửa sạch gân bò và cóc. Đặt gân bò vào nồi, đổ nước ngập và đun sôi, luộc cho tới khi gân bò mềm dẻo, sần sật (khoảng 20‑25 phút). Khi đã đạt độ dẻo mong muốn, vớt ra để ráo, cắt thành lát vừa ăn. Còn cóc thì gọt vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn.

   
2. 2

   Bước 2

   Tiếp theo, mình băm nhỏ ớt, tỏi và rau răm. Pha nước đường phèn (hoặc đường trắng) với một chút nước, khuấy tan. Cho ớt, tỏi, rau răm và nước đường vào một bát, trộn đều để tạo thành hỗn hợp gia vị.

   
3. 3

   Bước 3

   Mình pha nước chấm bằng cách hòa nước mắm, đường, ớt thái lát và một ít chanh. Nếu thích vị bột canh, có thể trộn bột canh Hải Châu với đường, rau răm, ớt và chanh. Sau đó, cho gân bò đã cắt lát và cóc đã cắt vào bát, rưới hỗn hợp gia vị đã chuẩn bị, trộn đều cho mọi thứ ngấm đều hương vị.

   
4. 4

   Bước 4

   Món gân bò dầm cóc đã sẵn sàng! Mình bày lên đĩa, rắc thêm ít rau răm tươi nếu muốn, và thưởng thức cùng bạn bè trong buổi nhậu. Chúc mọi người ngon miệng!