Gambas al ajillo - Tôm cháy tỏi

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Đầu tiên mình lột vỏ tôm, rửa sạch rồi dùng giấy bếp thấm khô. Rắc một chút muối và tiêu, trộn đều để tôm thấm gia vị trong khoảng 5 phút.

   
2. 2

   Bước 2

   Trong lúc tôm đang ngấm gia vị, mình thái lát mỏng các tép tỏi. Số lượng tỏi có thể điều chỉnh tùy khẩu vị, nhưng 20 tép sẽ cho hương vị vừa đủ.

   
3. 3

   Bước 3

   Cho dầu olive vào chảo, đun nóng ở lửa vừa. Khi dầu đã nóng, thả tỏi băm vào đảo nhanh cho tới khi tỏi chuyển sang màu vàng nhạt (khoảng 1 phút).

   
4. 4

   Bước 4

   Tiếp theo mình cho tôm đã ướp và ớt khô vào chảo, đảo đều trong 3‑4 phút cho tôm chín tới và tỏi không bị cháy. Khi tôm chuyển sang màu hồng tươi và tỏi thơm, tắt bếp.

   
5. 5

   Bước 5

   Cuối cùng mình cắt bánh mì thành lát mỏng, chéo nhẹ và dọn kèm tôm cháy tỏi trong chảo. Thưởng thức ngay khi còn nóng, kèm rượu vang trắng hoặc bia nhẹ sẽ tuyệt hơn.