Gà xốt Teriyaki

Các bước thực hiện

1. 1

   Bước 1

   Cho gà vào bát lớn, thêm 40 g nước hành tỏi, 2 g muối, 2 g tiêu, 4 g bột thịt gà, 6 g mật ong, 10 g rượu trắng và 10 g nước tương. Dùng tay trộn đều cho gia vị thấm vào từng miếng gà, sau đó để yên 10‑15 phút để thịt ngấm mùi.

   
2. 2

   Bước 2

   Làm nóng lò nướng ở 200 °C hoặc chuẩn bị chảo chống dính trên bếp. Nếu dùng lò, xếp gà lên khay có lót giấy nướng, nướng 20‑25 phút cho đến khi da vàng giòn và thịt chín tới. Nếu dùng chảo, chiên áp chảo ở lửa vừa‑lớn, mỗi mặt khoảng 5‑7 phút cho đến khi có màu vàng nâu đẹp mắt.

   
3. 3

   Bước 3

   Chuẩn bị nước sốt: cho 400 g nước tương, 500 g nước, 200 g rượu trắng, 10 g giấm gạo, 25 g bột ngọt, 25 g gừng băm và 25 g tỏi băm vào nồi. Đun sôi nhẹ, sau đó khuấy bột năng đã pha loãng vào nồi, tiếp tục nấu cho đến khi sốt sánh và trong suốt. Nếm lại, nếu muốn ngọt hơn có thể thêm một chút mật ong.

   
4. 4

   Bước 4

   Bày gà ra đĩa, rưới đều sốt Teriyaki lên mặt. Rắc thêm một ít gừng băm và hành lá cắt nhỏ. Nếu thích, thêm một ít mayonnaise lên trên để tạo lớp màu và vị béo nhẹ. Thưởng thức ngay cùng cơm nóng hoặc salad tươi.