Chuẩn bị
15 phút
Nấu
30 phút
Khẩu phần
2
Calo
380 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 2 đùi gà
- bún
- rau
Gia vị
- Nước tương
- gia vị luộc gà
Mình thường chuẩn bị món Gà xối mỡ ăn với bún cho bữa sáng nhanh gọn mà vẫn đậm đà. Đầu tiên rửa sạch rau và bún, sau đó luộc gà với sả, quế và gia vị cho thơm. Khi gà chín tới, mình nhanh tay chiên ngập dầu cho lớp da giòn rụm. Cuối cùng, xếp gà cắt miếng vừa ăn lên bát bún, kèm nước tương, món ăn sẽ thơm lừng, hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Rửa sạch rau và để ráo. Đặt bún vào dĩa, để một phần trống cho gà. Rửa sạch 2 đùi gà, dùng dao chọc nhẹ vào phần thịt dày để gia vị thấm. Đun nồi nước, cho vào 2 cây sả đập dập, 3 nhánh thảo mộc (tây vị), 1 miếng quế cắt nhỏ, 1 muỗng mạch nha và 1 muỗng bột nêm. Thả gà vào nấu cho tới khi thịt chín tới (kiểm tra bằng cách cắt nhẹ xem còn máu không). Vớt gà ra để ráo nước.
- 2
Bước 2
Đun nóng chảo dầu, cho gà (đã ráo) lên rổ, nhúng nhanh vào chảo dầu cho đến khi da gà chuyển màu vàng giòn. Lấy gà ra, để ráo dầu, rồi cắt miếng vừa ăn. Xếp gà lên dĩa bún, kèm rau và chấm với nước tương. Thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận độ giòn tan và hương vị đậm đà.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Diệp Anh
Diệp Anh là tác giả chuyên sâu về ẩm thực Trung Hoa tại Tripmart (TRIPMAP Marketplace), nổi bật với khả năng tái hiện chuẩn vị các món ăn từ truyền thống đến hiện đại. Với kinh nghiệm nghiên cứu và thực hành đa dạng, cô mang đến những công thức chi tiết, dễ áp dụng, giúp người nấu có thể chinh phục các món Hoa ngay tại gian bếp gia đình. Phong cách của Diệp Anh chú trọng cân bằng hương – sắc – vị, kết hợp kỹ thuật nấu ăn tinh tế cùng cách trình bày hấp dẫn, phù hợp cho cả người mới bắt đầu lẫn người yêu ẩm thực muốn nâng cao tay nghề.