Chuẩn bị
30 phút
Nấu
15 phút
Khẩu phần
4
Calo
194 kcal
Nguyên liệu & Gia vị
Nguyên liệu chính
- 250 gr thịt đùi gà rút xương
- 10 que tre
- 1 muỗng canh bột năng
Gia vị
- 1/4 muỗng canh muối
- 1 muỗng canh đường
- 1 xíu tiêu
- 1 muỗng canh nước tương
- 1/2 muỗng canh bột tỏi
- 1/4 muỗng canh bột cà ri
Mình thích biến miếng gà công nghiệp thành món ăn vừa thơm vừa giòn bằng cách tẩm ướp đậm đà rồi xiên que. Đầu tiên mình cắt thịt đùi gà thành lát mỏng, trộn với các loại gia vị và bột năng để tạo lớp bám. Sau khi ướp, mình xỏ gà lên que tre, ép nhẹ để gà dính chặt và để trong tủ lạnh cho cứng lại. Cuối cùng mình chiên (hoặc nướng) cho đến khi vàng giòn, ăn kèm với tương ớt hoặc tương xí muội. Món này vừa thích hợp làm món khai vị, vừa có thể ăn kèm cơm cho bữa chính.
Các bước thực hiện
- 1
Bước 1
Tôi cắt thịt đùi gà thành lát mỏng, sau đó trộn đều với muối, đường, tiêu, nước tương, bột tỏi, bột cà ri và bột năng. Để hỗn hợp ướp trong 20 phút để gia vị thấm và bột năng tạo lớp bám.
- 2
Bước 2
Sau khi ướp, tôi xỏ từng miếng gà lên que tre, xếp thành dải dài và dùng tay nhẹ nhàng bóp để gà dính chặt. Đặt các que gà vào ngăn mát tủ lạnh trong 20 phút để gà cứng lại.
- 3
Bước 3
Tiếp theo, tôi chiên (hoặc nướng) các que gà trên chảo nóng cho đến khi bề mặt chuyển sang màu vàng giòn và thấm dầu.
- 4
Bước 4
Cuối cùng, tôi dọn gà xiên que ra đĩa và dùng kèm với tương ớt hoặc tương xí muội để chấm.
Đánh giá công thức
Chưa có đánh giá nào
Tác giả
Mai Phương Trần
Mình mê những món ăn ngon những đơn giản và thích chia sẻ lại những công thức đó tới mọi người